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Seitan a la plancha, una alternativa deliciosa a la carne en la cocina vegana.
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Si eres vegetariano o simplemente quieres reducir tu consumo de carne, es posible que hayas oído hablar del seitan. Este alimento, originario de Asia, se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su versatilidad y sabor.
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Una de las formas más comunes de prepararlo es a la plancha o en una parrilla, lo que se conoce como "seitan a la plancha". En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este plato delicioso y saludable en la cocina vegana.
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¿Qué es el seitan?. El seitan es un alimento hecho a base de gluten de trigo, también conocido como "carne de trigo".
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Aunque puede sonar contradictorio, el gluten de trigo se separa de la harina de trigo mediante un proceso de lavado y amasado, lo que resulta en una masa elástica y fibrosa similar a la carne. Por esta razón, el seitan es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa a la carne en su dieta.
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Además de ser una excelente fuente de proteínas, el seitan también es rico en hierro, calcio y otros nutrientes esenciales.
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También es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. Cómo preparar seitan a la plancha. La forma más común de preparar el seitan es a la plancha o en una parrilla. Para ello, se puede utilizar seitan comercial o prepararlo en casa con gluten de trigo y otros ingredientes como especias, salsa de soja y caldo vegetal.
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Para preparar seitan a la plancha, primero debes cortarlo en trozos del tamaño deseado.
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Luego, puedes marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, jugo de limón y hierbas durante al menos una hora para que absorba los sabores.
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Una vez marinado, calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Coloca los trozos de seitan en la sartén y déjalos cocinar por unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Puedes servirlo caliente con tus acompañamientos favoritos, como verduras a la parrilla o una ensalada fresca. Variantes de seitan a la plancha. Una de las mejores cosas del seitan a la plancha es su versatilidad.
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